“Esos sabores que nos evocan recuerdos, son los que nos dan vida”.
– Chef Olga Cabrera
CHEF OLGA CABRERA
Como heredera de la tradición Ñuu savi (“gente de las nubes” en lengua mixteca), desde pequeña fue cultivada en el apego y dedicación a la cocina de las abuelas, enseñanzas que engendraron amor y pasión por la sagrada labor de cocinar.
Nuestra Chef ha transmitido su conocimiento del arte culinario a través de charlas en múltiples eventos, presentaciones en instituciones educativas, ferias gastronómicas regionales, además de demostraciones junto con cocineras tradicionales y chefs de prestigio internacional.
En busca de seguir compartiendo su conocimiento la Chef Olga Cabrera ha preparado tres clases sobre los ingredientes más importantes de su cocina: Maíz, chiles y cacaos.