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«El atole más que una bebida, es un alimento» – Olga Cabrera.
La Atolería es el primer espacio en México dedicado a enaltecer al atole, un alimento que nos ha nutrido desde la infancia.
En todas nuestras recetas originales y recreaciones clásicas de atoles empleamos únicamente maíces nativos y cacaos originales de diferentes partes de nuestro estado.